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  • 吃海鲜的时候要注意6个饮食禁忌

      海鲜是一个泛称,主要指的就是海洋生物,而我们日常生活中食用的海鲜,主要指的是鱼类,贝类,虾蟹类等等。海鲜的味道鲜美,口感好,烹饪方式多,即使是最简单的白灼,也不能够掩盖海鲜鲜美的味道,因此有很多人都喜欢食用海鲜。但是有的人在食用海鲜之后就会引起腹泻,是本身体质的问题,还是海鲜烹饪过程中产生的问题,亦或是一开始挑选的海鲜就有问题呢?下面小编就为大家介绍一下食用海鲜的几个禁忌。

      食用海鲜的禁忌

      1、没煮熟的海鲜中含有细菌

      大家都知道没煮熟的螃蟹最好不要吃,就是因为螃蟹中含有副溶血性弧菌,不仅仅是螃蟹,很多海鲜中都存在这种菌,而没有煮熟的海鲜,则意味着加热不完全,并且副溶血性弧菌本身的耐热性也比较强,需要温度达到80摄氏度以上才可以杀死,所以如果海鲜没有完全煮熟,则有可能菌也没有杀死,人体摄入没有煮熟的海鲜就有可能引起腹泻等等的症状,所以在食用海鲜的时候,最好食用完全煮熟的海鲜。

      2、死去的贝类含有毒素

      在挑选贝类食物的时候,一般都是挑选活的,因为贝类本身的细菌含量比较高,死去的贝类自身的营养物质会成为细菌繁殖的养料,而细菌在繁殖的过程中会产生毒素,所以已经死去的贝类最好不要食用了。即使一开始挑选的是活的贝类,买回家之后最好也要尽快烹饪。

      3、海鲜啤酒同时食用

      海鲜和啤酒最好不要同时食用,因为海鲜中含有大量的嘌呤物质,这些嘌呤物质被人体摄入后会导致人体内尿酸过高,同时摄入酒精的话,则会导致尿酸沉积在软组织或者关节中,引起软组织发炎或者关节炎,从而引起痛风,所在在吃海鲜的时候最好不要搭配啤酒。

      4、海鲜和水果同时食用

      海鲜中不管是鱼类,贝壳类,还是虾蟹类,都是含有丰富的蛋白质,而水果则是含有丰富的维生素C或者是鞣酸,这些物质会使蛋白质凝集,不易被人体消化吸收,所以在食用海鲜的时候最好不要食用水果,避免引起消化不良,腹泻等等症状,因此在食用海鲜之后,最好间隔2个小时左右再食用水果。

      5、海鲜和茶水同时食用

      前面有提到鞣酸物质,而茶水中也含有鞣酸物质,所以在吃海鲜的时候最好不要喝茶。

      6、痛风患者少吃海鲜

      前面有提到海鲜和啤酒同时食用有可能会导致痛风,但是如果本身就是痛风患者的话,则不宜食用海鲜,因为海鲜中的嘌呤含量比较高,摄入之后会导致人体内尿酸增多,而痛风患者本身就是尿酸偏高的,所以在摄入海鲜之后则有可能导致痛风加重。

      海鲜的营养丰富,含有不饱和脂肪酸和丰富的优质蛋白质,所以食用海鲜不仅味道鲜美,营养还丰富,很多人都喜欢食用。那么在食用海鲜的时候除了上述几个禁忌之外还有哪些禁忌呢?欢迎大家留言来讨论。

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